和順　生産活動について｜社会福祉法人上田明照会ー長野県上田市

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ともいき宝池和順　生産活動について

受注生産活動

企業より材料を頂き、お土産などの箱折り、お菓子の箱詰め、セメント袋の弁口加工などを行っています。

また寺院より委託された霊園の清掃も行っています。

お土産などの箱折り・お菓子の箱詰め作業

お土産の箱や、精密機器の段ボール箱などの箱折りを請け負っています。箱の折り目をつけ、丁寧に折っています。

お菓子の箱詰めも行っています。

セメント袋の弁口加工作業

工業用のセメントの袋の口を折る作業です。シフと呼ばれる部分を正確な長さで引出し、器具を使いながら折り込んでいきます。

一日に何百枚、何千枚と折ることもあります。

霊園清掃作業

寺院より委託された霊園の清掃を行っています。枯れた献花や落ち葉、ゴミなどを回収したり、墓地のトイレ清掃などを行います。

自主生産活動

自家焙煎珈琲、手作りクッキーの製造・販売、カフェでの接客、調理などを中心に作業を行っています。

コーヒー作業

仕入れた生豆の欠けや虫食いなどを目視で確認しながら選別し、それを焙煎しています。
オリジナルのブレンド珈琲を配合し、袋詰めを行っています。袋のシール貼りも丁寧に行っています。

クッキー作業

クッキーの生地を計量しながら一から作り、棒状に成形したものを切ったり、絞ったりして焼く作業をしています。

カフェで提供するスイーツの製造や、器具の洗浄も行います。

カフェ作業

開店準備で器具、食器などの消毒やPOPの準備、アイスコーヒーのドリップなどを行っています。

開店後は、お客様への接客・配膳・下膳を行っています。食器や器具の洗浄も行います。

雑貨制作

さをり織やからんこ織で織った織物をポーチやがま口などにし、販売も行っています。

そのほか、コーヒー生豆選別で生じた不良豆を利用し、炭化するまで煎ったものを消臭剤として加工したり、季節のハーブなどをつめた香り袋や手縫いのふきんなども制作し、販売しています。